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图:江浙沪名厨比拼塘鳢鱼烹饪技艺

发布日期:2022-06-22 19:24   来源:未知   阅读:

  8月19日,几十位名厨汇聚在吴江太湖之滨,参加“七都杯”江浙沪塘鳢鱼烹饪技能大赛。桂花塘鳢鱼、松鼠塘鳢鱼、椰香塘鳢鱼等一道道精美的菜点,让观众啧啧称赞。据悉,上海世博会开幕式上招待数百位中外贵宾的“世博第一宴”,第一道热菜就是“荠菜塘鳢鱼”。塘鳢鱼外形似鲈鱼,但体形较小,一般只有20厘米左右,肉质洁白细嫩、味道鲜美,以苏州最为盛产。图为两位厨师在完善菜品“椰香塘鳢鱼”。

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